Bawarskie piwo

Bawarskie piwo konsumowane jest najlepiej do przekąsek z chleba w gronie przyjaciół i znajomych w ogrodzie piwnym. Bawarskie piwo doskonale pasuje do potraw mięsnych i rybnych oraz sałatek i warzyw.

Historia

W Bawarii można znaleźć najstarszy dowód na warzenie piwa w Niemczech. Najstarszy browar w Bawarii to browar przyklasztorny (Klosterbrauerei) w Weihenstephan. Warzenie piwa w Weihenstephan rozpoczęto w 1040 roku, gdy miasto Freising przyznało opatowi Arnoldowi prawa do warzenia i sprzedaży piwa. Lecz już wcześniej piwo było warzone w Weihenstephan. W 725 roku święty Korbinian założył klasztor benedyktyński na górze Nährberg i określił sposób warzenia piwa w Weihenstephan.

Książę Wilhelm IV wydał w 1516 roku słynny bawarski dekret dotyczący czystości piwa (Reinheitsgebot), który określał, że w skład piwa może wchodzić tylko woda, chmiel i jęczmień. Ten dekret stał się podwalinami reputacji bawarskiego piwa na całym świecie. Aż do dzisiejszego dnia Bawarskie Prawo Czystości gwarantuje, że piwo nie zawiera np. dodatków chemicznych lub niższej ilości pochodnych jęczmienia.

Na terenie Bawarii znajduje się prawie 700 browarów, tym samym Bawaria ma największe zagęszczenie browarów na świecie, a to z kolei oznacza, że 44% wszystkich europejskich browarów usytuowanych jest właśnie w Bawarii. Jakość i reputacja bawarskiego piwa jest doskonała dzięki wiekom tradycji nierozłącznie połączonej z przemysłem. W tym czasie rozwiniętych zostało wiele bardzo różnych receptur prowadząc do unikalnej rozmaitości piwa.

Bawaria to miejsce narodzin piwa pszennego (Weizenbier). Również w Bawarii znajduje się największy na świecie browar piwa pszennego. Ze względu na tą długą tradycję i różnorodność typów bawarskie piwo cieczy się najwyższym uznaniem wśród piwoszy na całym świecie.

 


Różne rodzaje bawarskiego piwa image.enlarge
Różne rodzaje bawarskiego piwa © BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH